Water In Whiskey: होली का त्योहार मस्ती और उमंग का प्रतीक है। इस दौरान कई लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ जश्न मनाते हैं और शराब का आनंद लेते हैं। आमतौर पर शराब पीने वाले लोग इसे अलग-अलग तरीकों से पसंद करते हैं – कोई इसमें बर्फ डालता है. कोई सोडा मिलाता है तो कोई पानी मिलाकर पीता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि व्हिस्की में सही मात्रा में पानी मिलाने से उसका स्वाद और भी बेहतरीन हो सकता है?
99 फीसदी लोग नहीं जानते सही अनुपात
अधिकतर लोग शराब में पानी या अन्य मिक्सर मिलाते समय सिर्फ स्वाद और आदत के आधार पर निर्णय लेते हैं। लगभग 99 फीसदी लोग इस बात से अनजान होते हैं कि व्हिस्की में कितना पानी मिलाना सबसे सही होता है। हाल ही में हुए एक वैज्ञानिक शोध में यह पता चला कि सही मात्रा में पानी मिलाने से व्हिस्की का स्वाद संतुलित और अधिक आनंददायक बनता है।
व्हिस्की में पानी मिलाने पर हुआ शोध
व्हिस्की में पानी के सही अनुपात को लेकर 2023 में एक रिसर्च की गई थी। इस अध्ययन में वॉशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी और ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के फूड साइंटिस्ट शामिल थे। शोध के दौरान यह पता चला कि व्हिस्की में 80 फीसदी शराब और 20 फीसदी पानी मिलाने से उसका स्वाद सबसे बेहतरीन बनता है। इस अनुपात को वैज्ञानिक रूप से सबसे अच्छा मिक्सचर माना गया।
80% व्हिस्की और 20% पानी का सही संतुलन
शोध में पाया गया कि यदि व्हिस्की में 20% पानी मिलाया जाए, तो इसका स्वाद ज्यादा संतुलित और सुगंधित होता है। बहुत ज्यादा पानी मिलाने से व्हिस्की का असली स्वाद हल्का हो सकता है, जबकि बिना पानी के यह कुछ लोगों के लिए ज्यादा स्ट्रॉन्ग हो सकती है। 20% पानी मिलाने से न केवल स्वाद बेहतर होता है. बल्कि इसे पीने का अनुभव भी अधिक सुखद होता है।
व्हिस्की के स्वाद पर पानी का प्रभाव
व्हिस्की में पानी मिलाने से उसके अंदर मौजूद एथेनॉल की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है. जिससे इसकी सुगंध और फ्लेवर बेहतर महसूस होता है। यह स्वाद को अधिक माइल्ड और स्मूथ बना देता है। पानी मिलाने से व्हिस्की के फ्लेवर नोट्स खुलकर सामने आते हैं. जिससे इसका वास्तविक स्वाद बेहतर तरीके से महसूस किया जा सकता है।
बर्फ, सोडा या पानी – क्या है सबसे सही विकल्प?
व्हिस्की पीने वाले लोगों में अक्सर यह सवाल उठता है कि इसे कैसे पिया जाए – बर्फ के साथ, सोडा मिलाकर या सिर्फ पानी मिलाकर? वैज्ञानिकों के अनुसार पानी मिलाने से व्हिस्की के फ्लेवर में सुधार होता है और यह संतुलित रहती है।
- बर्फ: बर्फ मिलाने से व्हिस्की बहुत ठंडी हो जाती है. जिससे इसके फ्लेवर दब जाते हैं और असली स्वाद महसूस नहीं होता।
- सोडा: सोडा मिलाने से व्हिस्की का असली स्वाद बदल जाता है. जिससे इसकी मूल गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।
- पानी: 20% पानी मिलाने से व्हिस्की का असली स्वाद बरकरार रहता है और यह अधिक संतुलित महसूस होती है।
